Статья рассказывает об истории создания шампанского и процессе его производства. Описывается, как дрожжи выделяют этиловый спирт и углекислый газ, и как при определенных условиях получается игристое вино. Также упоминается, что идея создания игристых вин возникла еще в античности, но пузырьки в вине считались недостатком. В конце статьи упоминается, что для производства шампанского необходимо соблюдать все нормы и традиции, а также использовать один из шести разрешенных сортов винограда.